山形の「だし」。夏野菜と香味野菜を細かく刻んで醤油などの調味料で和えるだけの簡単郷土料理。各家庭によって、具材や味付けも様々なのだそう。 冷蔵庫を覗いたらズッキーニやパプリカが目について、なんとなく「だし」を思い出したので作ってみました。 …
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